Tre slags julesmåkager
TRE SLAGS SMÅKAGERGrunddej:
100 g flormelis
300 g mel
200 g margarine/smør
2 spsk. koldt vand
til pynt: æg til pensling, sukker og kanel, groft sukker og mandler.
Flormelis, mel og smør i mindre stykker kommes i en skål. Smørret smuldres fint mellem mel og sukker og det hele samles med 2 spsk. koldt vand til en glat dej. Dejen trilles til en pølse på 5 cm i diameter og lægges koldt mindst en time, gerne længere.
Håkonskager:
Dejrullen skæres i 4 mm tykke skiver som lægges på bageplade. Der pensles med sammenpisket æg
Sådan laver du et letpisket æg
.og drysses med groft sukker.
Jødekager :
Der skæres igen skiver på 4 mm tykkelse, som drysses med en blanding af sukker og kanel og en 1/2 smuttet mandel
Sådan smutter du mandler
.lægges på.
Finskbrød :
Dejen trilles til lange pølser med en diameter på 1,5 cm, der pensles med æg og drysses med en blanding af finthakkede mandler og groft sukker.
Alle 3 slags småkager bages ved 200 grader, til småkagerne er let lysebrune. Bagetiden er ca. 5-8 min.