Muffins med hindbær
Disse små kager er bagt med frisk frugt, og dejen er en pisket dej uden fedtstof. Du kan spise dem med et drys flormelis eller som en dessert med en skefuld Cheasy og lidt frugt. De kan fryses, men smager bedst nybagte. Brug dobbelte papirsforme eller en fast form til muffins.MUFFINS MED HINDBÆR (ca. 12 stk.)
2 hele æg
60 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
100 g hvedemel
100 g hindbær, friske el. frosne
1 spsk. sukker
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og skummende.
Sådan ser du om et æg er friskt
.Bland mel og bagepulver, og sigt det forsigtigt i æggemassen. Vend det meget forsigtigt i dejen, der må ikke røres, så bliver kagerne flade. Fordel dejen i formene, de skal ikke være fyldte. Læg 4-6 bær på hver og drys med sukker. Bag dem straks midt i ovnen ved 200 grader i ca. 12 min., til de er lysebrune og føles faste.
Pr. kage: 1,2 g fedt, ca. 16% fedtenergi.: 68 kkal. 285 kJ