Sallattallerken med æg og rygerost
Lav dig en lækker salattallerken, hvis du passer på fedtet. Husk 1-2 skiver brød til, helst uden smør!SALATTALLERKEN MED ÆG OG RYGEOST (1 portion)
skyllet romainsalat eller anden sprød salat
gerne lidt rucollasalat (små krydrede blade, spørg hos grønthandleren)
2 håndfulde bønnespirer
1/2 bdt. radiser
50 g mager rygeost
1 kogt æg
dild eller karse til pynt
Anret skyllet salat og bønnespirer på en stor tallerken. Skær radiserne i skiver og drys dem over. Pil og skær ægget over (gerne mens det stadig er lunt og nykogt) og læg det på sammen med rygeosten. Drys med masser af grønt dild eller karse.
Opskrift: Susanne Palmqvist