Glaserede æbler
GLASEREDE ÆBLER (8 æbler)8 træpinde
Glasur: 250 g sukker
1 dl vand
½ dl alm. eddike
evt. kokosmel
Vask og tør æblerne godt, og fjern forsigtigt stilk og blomst. Sæt en træpind i på stilkens plads. Bring sukker og vand i kog i en gryde. Fjern skummet, der dannes. Kom eddiken i og kog ved svag varme til massen begynder at tykne. lav denne prøve: dyp en træpind i sukkermassen og straks derefter i koldt vand. Når glasuren bliver helt hård og glasagtig i det kolde vand, er den færdig. Læg et stykke bagepapir klar. Dyp hurtigt æblerne i glasuren, og sæt dem til tørring på papiret. Skal de vendes i kokosmel, skal det være inden glasuren stivner.
Opskrift: Susanne Palmqvist