Ristede kastanjer
RISTEDE KASTANJERca. 1 kg kastanjer
groft salt
Tilbehør: blødt, rørt smør
salt
rødvin eller varm hyldebærsaft
Brug en kraftig grill-eller havehandske til at holde om kastanjerne, når de skal ordnes. Skær et kryds i toppen af hver kastanje (den spidse ende) så de ikke eksploderer under ristningen. Brug en lille, skarp kniv eller en god køkkensaks. Læg et godt lag groft salt i et ovnfast fad og stil kastanjerne heri med krydset opad. Rist dem ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. De skal åbne sig let og føles bløde. Servér dem varme med rørt smør og rødvin eller hyldebærsaft. Tips: smørret kan røres blødt med cognac eller tilsættes lidt revet citronskal.