Hvidløgspølser med mager kartoffelsalat
Kartoffelsalaten er fuld af lækre, sprøde grøntsager. Og hvidløgspølserne er nøjagtig så gode som din slagter laver dem.HVIDLØGSPØLSER MED MAGER KARTOFFELSALAT (4 personer)
4-8 stk. gode hvidløgspølser - gerne din slagters hjemmelavede
1 kg kogte kolde kartofler
1 salatagurk
2 små rødløg
evt. 1 bdt. radiser
4 dl A 38
1 spsk. olivenolie
½-1 spsk. grov dijonsennep
salt og peber
evt. hakket dild, purløg eller persille
Rør A 38 med olie og sennep og smag til med salt og peber. Smagen må gerne være kraftig for kartofler ?tager? noget af smagen. Skær kartoflerne i skiver, agurken i terninger, hak løgene
Sådan hakker du et løg
.og snit radiserne. Vend det hele i dressingen sammen med hakket persille, purløg eller dild og lad gerne salaten trække mindst 1 time koldt. Rist pølserne i ganske lidt fedtstof eller på en tør pande og server dem varme med den kolde salat til.
Opskrift: Susanne Palmqvist