Kold kartoffelsalat med kryddersild
Sild og kartofler gør altid noget godt for hinanden. Prøv denne lækre kartoffelsalat og køb gode kryddersild.KOLD KARTOFFELSALAT MED KRYDDERSILD (4 personer)
3/4-1 kg kogte kolde kartofler
2 syrlige æbler
3 stængler bladselleri
1 bdt. purløg
3 store kryddersildefiletter
2-3 dl Cheasyfraiche 9%
1 lille bæger yoghurt naturel (1 ½ dl)
2 tsk. mild karry
salt og peber
lidt sprøde salatblade
Tilbehør: groft rugbrød
Rør de 2 dl chasyfraiche med yoghurt, karry, salt og peber. Skær kartofler og æbler i terninger og snit bladsellerien meget fint. Vend det i dressingen sammen med snittet purløg. Hvis salaten er meget fast vendes resten af cheasyfraichen også i. Den kan tåle at trække 1 time uden at silden er vendt i. Skær sildene i terninger og vend dem i til sidst. Server retten på sprøde salatblade og giv rugbrød til.
Opskrift: Susanne Palmqvist