Figner i rødvinslage med kardemomme
Figner i rødvinslage med kardemomme4 personer
Rødvinslage
4 dl rødvin
1/2 dl rørsukker
1 stang kanelstang
6 hele nelliker
skal fra 1 citron
skal fra 1/2 appelsin
1 dl portvin
400 g tørrede figner
Kardemommeis:
21/2 dl vanilleis eller piskefløde
1/2-1 spsk stødt kardemomme
Kom alle ingredienserne til lagen i en gryde og kog dem sammen.
Kom figner i og lad dem koge med ca. 7 minutter.
Tag fignerne op af lagen og reducer derefter lagen til det halve.
Kom fignerne i og lad dem koge med et par minutter.
Fjern gryden fra varmen og lad det hele trække natten over i køleskabet.
Bland isen eller flødeskummet med kardemomme og server det til fignerne.
Opskrift: Susanne Engelstoft Rasmussen