Bagt helleflynder med porrer, tomat & svampe
BAGT HELLEFLYNDER MED PORRER, TOMAT & SVAMPE(3-4 personer.)
1/2 kg helleflynderfilet
250 g svampe gerne forskellige
smør
2 porrer
4 tomater
1 dl tør hvidvin
1/2 dl frisk hakket estragon
1 dl piskefløde
Salt, peber
Tilbehør: Ris eller pasta
Læg fileterne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
Rens svampene, skær de største i mindre stykker og rist dem i smør.
Snit porrerne, halver tomaterne, fjern kernerne og skær kødet i både.
Kom porre, tomat, hvidvin, estragon og fløde ved svampene.
Bring det hele i kog og hæld det over fisken.
Sæt fadet i ovnen ca. 15 min. ved 200 C.
Server ris eller pasta til.
Opskrift: Gitte Heidi Rasmussen