Nudelsuppe med citrongræs & kuller
NUDELSUPPE MED CITRONGRÆS & KULLERSkal det gå hurtigt med middagen er en fiskesuppe en god ide.
Sundt nemt og velsmagende og færdigt på 10 min.
Fisken kan også varieres eller der kan bruges flere typer fisk sammen.
Skal det være lidt mere solid kost så server et rigtig godt brød til suppen.
(4 personer)
1 liter fiskebouillon
1 stilk citrongræs
2 limeblade
1 stor rød chili i strimler
75 g nudler
75 g sukkerærter
2-3 forårsløg
250 g kuller
Fiskesauce
Bring fiskebouillon i kog, tilsæt flækket citrongræs, limeblade og chili og lad det koge 5 min.
Tilsæt nudler og kog endnu 2 min.
Halver sukkerærterne på langs, snit forårsløgene og skær fisk i tern.
Kom fisk og grønsagerne i suppen og lad det simre et par minutter.
Smag til med fiskesauce og server.
Opskrift: Gitte Heidi Rasmussen