Nem og velsmagende letrøget fiskemousse
NEM OG VELSMAGENDE LETRØGET FISKEMOUSSE200 g røget ørred eller makrel
3-4 spsk. græsk yoghurt
1-2 tsk. honning
finhakket purløg eller forårsløg
revet citronskal fra ½-1 usprøjtet citron
salt og peber
citronsaft
tørret toastbrød eller ristet franskbrød
salatblade
hakket purløg
Bland alle ingredienser undtaget citronsaft til en jævn mousse.
Smag moussen til med citronsaft.
Top små brød evt. med salatblade med moussen lige inden servering.
Pynt evt. med hakket purløg.
Opskrift: Susanne Engelstoft Rasmussen