Grillede asparges med kapers og parmesan
Det er måske nyt for mange at man kan grille asparges, men det er en rigtig god ide. De må ikke få for meget varme, der skal gerne være lidt sprødhed og bid tilbage i dem.GRILLEDE ASPARGES MED KAPERS OG PARMESAN
500 g grønne asparges
Dressing
1 spsk. ravigotte eller alm. sødsennep
1½ spsk. citronsaft
3 spsk. rapsolie, gerne dansk
salt og peber
1 spsk. kapers
høvlet parmesanost.
Grill eller kog aspargesene, og skær dem i mindre stykker.
Pisk dressingen sammen, og hæld den over aspargesene.
Drys med kapers og parmesanost.
Kan også spises som forret med brød til.
Opskrift: Susanne Engelstoft Rasmussen